. 500 g de penne
. 1/4 xícara de azeite
. 3 dentes de alho picados
. 5 xícaras de folhas de agrião
. 1/2 xícara de água
. 2 latas de atum em conserva em água escorrido
. Sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Numa panela grande, ferva 5 litros de água com uma colher (sopa) de sal.
2. Junte o penne e cozinhe até ficar al dente. Escorra e reserve.
3. Numa panela média, aqueça o azeite em fogo médio.
4. Junte o alho e quatro xícaras do agrião. Refogue, mexendo sempre, por dois minutos.
5. Retire do fogo, junte a água e o conteúdo de uma das latas de atum.
6. Tempere com sal e passe pelo liquidificador até obter um molho homogêneo. Ponha novamente na panela e aqueça bem.
7. Misture o molho ao macarrão cozido e acrescente o atum e o agrião restantes. Misture delicadamente e sirva.

Fonte: mdemulher.abril.com.br

The post Penne com agrião e atum appeared first on Verduras Jordão.

. 3 colheres (sopa) de óleo
. 1/2 xícara (chá) de cebola picada
. 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 3/4 de xícara (chá) de leite
. 5 xícaras (chá) de agrião
. 1 e 1/2 xícara (chá) de tomate picado
. 2 colheres (sopa) de salsinha
. 5 xícaras (chá) de água
. Sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela aqueça duas colheres (sopa) de óleo. Junte a cebola e a farinha de trigo e mexa bem.
2. Despeje aos poucos o leite aquecido e mexa até formar um creme. Reserve.
3. À parte, aqueça o restante do óleo e acrescente o agrião, o tomate e a salsinha.
4. Refogue por três minutos e adicione quatro xícaras (chá) de água.
5. Tempere com o sal e cozinhe em fogo baixo até os ingredientes ficarem macios. Retire do fogo e deixe amornar.
6. Transfira para o liquidificador e bata até ficar homogêneo.
7. Devolva à panela e adicione o creme reservado e a água restante.
8. Mexa e aqueça em fogo baixo, sem deixar ferver. Sirva quente.

Dica: essa sopa pode ser feita com espinafre no lugar do agrião.

Fonte: mdemulher.abril.com.br

The post Creme de agrião appeared first on Verduras Jordão.

. 2 1/2 copos de requeijão cremoso light (500 g)  
. 1/4 de xícara de suco de limão  
. Sal a gosto  
. 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino  
. 3/4 de xícara de azeite  
. 12 fatias de pão de forma branco sem casca  
. 1 1/2 xícara de folhas de agrião sem apertar na xícara  
. 6 fatias de pão preto sem casca  
. 1 beterraba ralada grosso  
. 2 colheres (sopa) de folhas de hortelã picadas

Modo de preparo:

Misture o requeijão com o suco de limão, o sal e a pimenta. Junte aos poucos o azeite, batendo com uma colher de pau. Coloque num prato uma fatia de pão de forma. Passe um pouco da pasta por cima e espalhe um pouco de agrião. Cubra com uma fatia de pão preto previamente untada na parte de baixo com a pasta. Aperte bem sobre o agrião. Passe a mistura de requeijão sobre o pão. Distribua uma porção de beterraba e um pouco de hortelã. Cubra com outra fatia de pão também untada com a pasta.

The post Sanduíche de beterraba e agrião appeared first on Verduras Jordão.

. 500 g de carne bovina moída 
. Sal e pimenta-do-reino a gosto 
. 1 cebola grande ralada 
. 2 dentes de alho amassados 
. 2 ovos 
. 3 xícaras (chá) de folhas de agrião picadas 
. 2 colheres (sopa) de azeite 
. 2 copos de iogurte desnatado 
. 1 colher (sopa) de cebolinha picada 
. 1 colher (sopa) de salsa picada 
. 1 pitada de noz-moscada

Modo de preparo

Tempere a carne com sal e pimenta. Acrescente a cebola, o alho e os ovos, misturando bem até obter uma massa homogênea. Sobre uma superfície lisa, abra a massa de carne e cubra com duas xícaras (chá) de agrião picado. Derrame o azeite de oliva sobre as folhas e enrole para formar um rocambole, apertando ligeiramente as pontas. Coloque-o sobre uma forma antiaderente levemente untada com azeite. Derrame 1/2 copo de iogurte desnatado por cima e leve para assar em forno médio durante 40 minutos. À parte, prepare o molho. Em um liquidificador, bata o iogurte restante com uma xícara de agrião. Derrame a mistura em uma panela, junte a cebolinha e a salsa. Tempere com um pouco de sal e, se desejar, acrescente uma pitada de noz-moscada. Aqueça em fogo baixo, mexendo sempre. Quando começar a ferver, tire do fogo e reserve. No final, despeje esse molho aquecido sobre o rocambole ainda quente e sirva em seguida.

Dica 
Use ervas picadas ou sopa de cebola na massa para acentuar seu sabor.

Fonte: mdemulher.abril.com.br

The post Rocambole ao molho de iogurte e agrião appeared first on Verduras Jordão.

MODO DE PREPARO
Num refratário, ponha o agrião, o alho e o azeite. Cubra e leve ao micro-ondas em potência alta por três minutos. Retire e tempere com sal. Junte a ricota, metade do queijo e as passas. Misture. Distribua o recheio sobre cada pedaço de massa. Enrole e corte em quatro. Arrume em um refratário. Misture a manteiga ao suco e banhe os rolinhos. Polvilhe o queijo restante e asse em potência alta por um minuto. Sirva.

Fonte: mdemulher.abril.com.br

The post Minicanelone de ricota e agrião appeared first on Verduras Jordão.

• 1 1/2 litro de caldo de galinha 
• 2 xícaras (chá) de folhas de agrião 
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo 
• 1 copo (requeijão) de leite desnatado 
• 1 vidro de palmito 
• 1 colher (sopa) de salsa picada

MODO DE PREPARO

Bata no liqüidificador o caldo de galinha com o agrião e reserve. Em uma panela, dissolva a farinha no leite e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Acrescente o caldo e misture até começar a ferver. Adicione o palmito fatiado e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Salpique a salsa, adicione sal a gosto e sirva.

Fonte: mdemulher.abril.com.br

The post Sopa cremosa de agrião com palmito appeared first on Verduras Jordão.

The post Salada Especial de Agrião appeared first on Verduras Jordão.