Saladas – Verduras Jordão

Salada com salmão

admin — Thu, 03 Apr 2014 16:05:31 +0000

INGREDIENTES PARA SALADA

• 200 g de salmão fresco
• 4 colheres (chá) de suco de laranja
• Ervas frescas a gosto
• 2 xícaras (chá) de folhas verdes
• 1 cenoura ralada
• 8 tomatinhos cereja
• 4 buquês de brócolis cozidos
• 1 colher (sopa) de semente de girassol torrada

INGREDIENTES PARA O MOLHO

• 4 colheres (sopa) de iogurte light
• 2 colheres (sopa) de cebola bem picada
• 1 colher (sopa) de salsa e cebolinha picada
• 1 colher (café) de mostarda

MODO DE PREPARO DA SALADA

Grelhe o salmão regando com o suco de laranja e as ervas. Reserve. Arrume em dois pratos as folhas verdes. Por cima, disponha o salmão, a cenoura, os tomatinhos e o brócolis. Salpique a semente de girassol.

MODO DE PREPARO DO MOLHO

Misture os ingredientes do molho e regue na hora de servir.

Fonte: www.minhavida.com.br

The post Salada com salmão appeared first on Verduras Jordão.

Salada de alface diferente

admin — Wed, 02 Apr 2014 16:04:30 +0000

INGREDIENTES

• 1 pé de alface
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 4 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 xícara (chá) de suco de limão
• 1/2 maço de cheiro verde picadinho
• Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

• Separe as folhas de alface e lave-as.
• Escorra bem e corte em tirinhas.
• Coloque numa saladeira.
• Bata o creme de leite com o queijo até obter uma pasta.
• Junte o limão e o cheiro verde e tempere com sal e pimenta do reino.
• Despeje o molho sobre a alface, mexa bem e sirva.
• Pode-se acrescentar ao molho 1 dente de alho picado.

Fonte: www.comidaereceitas.com.br

The post Salada de alface diferente appeared first on Verduras Jordão.

Molho para Salada

admin — Tue, 26 Nov 2013 15:03:01 +0000

Essa é a receita básica, que você pode incrementar com mostarda, ervas, o que quiser.

Essa quantidade da para temperar umas 3 saladas para até 2 pessoas, mas você também pode dobrar ou triplicar a receita de acordo com sua necessidade. Anota aí:

3 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico (se não tiver pode ser o comum)
2 colheres (sopa) de água
1 colher (café) rasa de sal
1 pitada de pimenta do reino (só uso moída na hora)

Crédito: www.panelaterapia.com

The post Molho para Salada appeared first on Verduras Jordão.

Salada com Folhas e Frutas

admin — Mon, 25 Nov 2013 15:01:00 +0000

Os ingredientes dessa receita são:

– Alface Americana
– Tomate Uva
– Morangos
– Caqui
– Abacaxi

Pique todos os ingredientes da maneira que preferir, misture todos e tempere com um molho de salada. Esta receita pode ser temperada só com limão e sal, mas se preferir clique aqui e aprenda a fazr um molho delicioso.

Crédito: www.panelaterapia.com

The post Salada com Folhas e Frutas appeared first on Verduras Jordão.

Salada Especial de Agrião

admin — Mon, 04 Nov 2013 14:56:00 +0000

Essa salada é de agrião, crocantes de bacon, croutons de alho e manteiga, lascas de parmesão, tomatinhos e um ovo molinho em cima.

Modo de preparo:

Croutons de alho e manteiga:
Corte fatias de pão de forma sem casca em quadradinhos e coloque em uma assadeira. Faça uma mistura de 1 colher (sopa) de manteiga derretida e 2 colheres (sopa) de azeite e 1 dente de alho triturado. Regue os cubos de pão e leve ao forno até dourar. Polvilhe flor de sal e reserve.

Crocantes de Bacon:
Pique o bacon em quadradinhos bem pequenos e leve-os ao fogo sem nenhuma gordura até ficarem bem dourados. Coloque-os sobre papel absorvente e reserve. Ou faça de uma forma mais light, clique aqui para saber mais.

Agora você tempera as folhinhas de agrião com suco limão siciliano, sal e azeite e forra o prato com elas. Espalha alguns tomatinhos (sweet grape) cortados ao meio, algumas lascas de parmesão, os croutons, por cima um ovo com a gema mole (aprenda a fazer o ovo poché que é “frito” na água, clique aqui) e os crocantes de bacon.

Crédito: www.panelaterapia.com

The post Salada Especial de Agrião appeared first on Verduras Jordão.

Salada de feijão branco com bacon

admin — Wed, 21 Aug 2013 15:51:00 +0000

INGREDIENTES
• 300 g de feijão-branco
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto
• 100 g de bacon picadinho
• 2 dentes de alho picados
• 100 g de tomate sem pele e sem sementes picado
• 50 g de azeitonas pretas picadas
• Salsinha picada a gosto
• 1 dente de alho picadinho

MODO DE PREPARO

1º) Cozinhe 300 g de feijão (que ficou de molho de véspera) em água na panela de pressão até ficar macio (20 minutos assim que começar a chiar). Escorra a água e tempere os grãos com 3 colheres (sopa) de azeite e sal a gosto. Reserve.

2º) Em uma frigideira pequena, frite 100 g de bacon picadinho. Adicione 2 dentes de alho picados e deixe que dourem por igual. Retire o bacon com o alho com uma escumadeira e deixe sobre papel toalha para escorrer a gordura. Reserve.

3º) Coloque o tomate picadinho em uma peneira e salpique sal a gosto. Deixe que escorra por 10 minutos.

4º) Em uma saladeira, misture o feijão, o bacon com o alho, as azeitonas pretas picadas, o tomate picado, o alho picado, salpique a salsinha picada a gosto. Sirva com folhas de agrião.

Dica: Para a salada ficar mais saborosa, prepare de véspera, assim absorverá melhor o gosto dos temperos.

The post Salada de feijão branco com bacon appeared first on Verduras Jordão.

Salada Monet

admin — Wed, 21 Aug 2013 15:48:00 +0000

INGREDIENTES
• Folhas verdes crocantes: alface, rúcula e chicória
• 1 maço de salsão picado
• Manga
• Nozes
• Limão
• Azeite
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Mostarda Dijon

MODO DE PREPARO
1º) Temperar com limão, azeite, sal, pimenta-do-reino e mostarda Dijon;
2º) Se a salada for para uma ocasião especial, decore com flores comestíveis.

The post Salada Monet appeared first on Verduras Jordão.

Salada fatuche

admin — Wed, 21 Aug 2013 15:46:00 +0000

INGREDIENTES

Para a Salada:
• 4 folhas de alface
• 4 tomates médios maduros, com sementes, em cubos pequenos
• 3 rabanetes semidescascados e cortados em rodelas finas
• 2 pepinos japoneses cortados em cubos pequenos
• 1 cebola média cortada em rodelas finas
• 1 pão sírio médio cortado em triângulos e torrados
• 1 pimentão verde pequeno, sem sementes, em cubos pequenos

Para o Molho:
• 1/4 xícara de azeite
• 4 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de hortelã picada
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 2 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta síria (bahar) a gosto

MODO DE PREPARO
Do Molho:
Misture todos os ingredientes e mexa bem até que o azeite fique totalmente incorporado.

Montagem:
Em uma vasilha grande, disponha as folhas verdes com os legumes de forma que fique uniforme. Acrescente o molho. Na hora de servir, coloque o pão sírio torrado.

The post Salada fatuche appeared first on Verduras Jordão.

Salada crocante com filé mignon

admin — Sun, 18 Aug 2013 15:43:53 +0000

Ingredientes
• 1/2 pepino sem as sementes e cortado em palitos
• 1 pimenta dedo-de-moça sem as sementes e cortada em rodelas finas
• 1 punhado de folhas de hortelã
• 1 pé pequeno de alface-romana
• 2 filés (150 g) de filé-mignon cortados em tiras
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Molho
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de shoyu light

Modo de fazer
Primeiro prepare o molho. Misture o alho, o suco de limão e o shoyu. Reserve. Junte o pepino com a pimenta dedo-de-moça. Acrescente a hortelã e a alface. Misture bem e divida em dois pratos. Tempere as tiras de filé-mignon com sal e pimenta-do-reino. Grelhe por 3 minutos de cada lado em uma frigideira antiaderente bem aquecida. Espere amornar e adicione aos outros Ingredientes. Sirva com o molho à parte.

Calorias por porção: 165

The post Salada crocante com filé mignon appeared first on Verduras Jordão.